Quan ja ha passat la febre dels primers carnavals, arriba Agullana. Aquest dissabte, 29 de febrer, la seva proposta més familiar i propera anava vinculada a una tradició molt popular: l'elaboració de la xuia. Aquest àpat es va repertir entre tots els assistents la tarda de Carnaval. La festa va començar a les deu del matí amb una cercavila i es va cloure a partir de les 11 de la nit amb un ball amb Bazaga's.