Blog 
Off Empordà
RSS - Blog de Editorial Empordà SLU

Sobre aquest blog de Empordà

Espai del Setmanari de l'Alt Empordà amb escrits, opinions i temes diversos proposats pels nostres lectors


Arxiu

  • 24
    Abril
    2015

    Comenta

    Comparteix

    Twiteja

     
    Empordà

    XXIX Saló de Gourmets a Ifema

    El XXIX Saló de Gourmets, la Fira d'Alimentació i Begudes de Qualitat més important d'Europa, dedicada als productes delicatessen, ha tingut lloc a Ifema de Madrid. Hi han participat 1.400 expositors, entre veterans i novells, fabricants majoritàriament, distribuïdors i importadors. En aquesta edició s’han presentat uns 35.000 productes, aliments i begudes de gamma alta, d'ells 1.000 novetats que s'han pogut admirar, tastar i degustar. Uns 80.000 visitants professionals, uns 8.000 arribats de més d'una cinquantena de països, han assistir a aaquesta edició

    La inauguració va anar a càrrec de la Sra Isabel García Tejerina, Ministra del Ministeri d'Agricultura, Alimentació i Medi Ambient, acompanyada d’altres autoritats, com el president de la Junta Rectora d'IFEMA Álvarez del Manzano, i els ambaixadors del Canadà John Allen, el de Portugal Francisco Rierol de Menezes -país d'honor XXIX Saló de Gourmets-, de l'Ambaixada del Regne Unit Simón Manley, de Suïssa Thomas Kolly i de Turquia Ömer Önhon. A més van estar presents autoritats del Principat d'Astúries, de Castella-la Manxa, Extremadura, Galícia, Navarra, Generalitat Valenciana, de les Diputacions de Almeria, Àvila, Burgos, Jaén, Màlaga i de Soria.

    S’han celebrat diversos concursos, entre ells el XXII Concurs de Talladors de Pernil / Devesa d'Extremadura. Sis concursants davant 6 pernils i dues hores en què hagut de demostrar la seva habilitat en l'art de la cisoria. Altres han estat, el segon Campionat Nacional de Tiratge de Cervesa Estrella Galícia, el VI Concurs Nacional de Còctels d'Orujo / Panizo, el Mestissatge i Fusió de Cuines de Galícia i del Món amb Buba Camarón i el VIII Campionat d'Espanya de Obridors de Ostres-Écailleurs / Sorlut, on habilitat i tremp per obrir 30 ostres davant un jurat amb cronòmetre. Es premia la rapidesa i l'absència de nacre en els bivalves.

    El ronqueo de la tonyina i degustació posterior va tenir lloc el dimecres amb un exemplar arribat de Cartagena, una peça enorme de 320 kg, protagonitzat per mestres que van esquarterar a peces i lloms l'enorme tonyina en menys d'una hora.

    Hi han assistit convidats procedents d'Austràlia, Àustria, Bèlgica, Brasil, Canadà, Xile, Xina, Dinamarca, Estats Units, França, Finlàndia, Grècia, Holanda, Itàlia, Japó, Lituània, Mèxic, Nova Zelanda, Paraguai, Polònia, Portugal, Puerto Rico, Regne Unit, Rússia, Suècia, Suïssa i Uruguai.

    Entre les Zones Temàtiques hem de destacar el XX Túnel del Vi, on es calcula que al voltant de 20.000 persones han passat per aquesta zona que recorren el llarg passadís enològic per conèixer i degustar les característiques i peculiaritats dels 270 vins procedents de 213 cellers seleccionades per tècnics de MAGRANA i del Comitè de Tast del Grup Gourmets. La selecció es realitza entre els vins que han aconseguit qualificacions de 80/100 o superiors a la XXX Guia dels Vins Gourmets 2015.

    Un any més. els escolars d'entre 8-12 anys dels col·legis de la Comunitat de Madrid han participat en uns tallers especialment ideats per a ells. Han tastat, i fins i tot elaborat, el pa, els formatges, les fruites i verdures, els peixos, l'oli d'oliva, els formatges i la llet, entre d’altres-

    En aquesta edició del Saló de Gourmets han estat presents diversos productes de la nostra terra: Marc Sola amb Collverd de Vilamalla, embotits Salgot d'Aiguafreda, Hèctor Aguilar amb productes Torres de Dosrius (Barcelona) amb una innovació de Patates Fregides al gust de Tòfona, Caviar , etc, que va tenir una menció especial al Saló de Gourmets. Caves Gramona i d'Agustí Torrelló van estar presents aquest últim amb un nou cava "At Roca" i, com no podien faltar tampoc, els vins Aneto d'Artés (Barcelona) que sempre són presents en aquesta fira. Són molt populars i es poden degustar tota la selecció de brous, sopes, arrossos, etc. fetes in situ, la majoria de personal són de rodalies de Barcelona, ​​entre ells es trobava Ana Ruano, Josep Vilardell i Anna Vilaseca, entre d’altres.

    Albert Santandreu i Ramis

     

    Compartir a Twitter
    Compartir a Facebook