JOSEP MARIA
El proper dilluns, 15 de març, a partir de les 8 del vespre, l´Espai d´Art Espelt de Vilajuïga acollirà una nova edició de les "Cites amb…" en les quals al llarg de diferents sessions han intervingut destacats personatges del món de la cultura, la gastronomia i el món del vi.
En aquesta ocasió, arriba el torn del reconegut cuiner Sergi Arola (Barcelona, 1968), convidat que explicarà les seves vivències i experiències en el món de la cuina.
Els seus primers passos per la gastronomia els va realitzar a l´Escola d´Hostalería i Restauració de Barcelona i, després, a diferents establiments restauradors: Cal Boter, L'Aram, La Xixonenca, Talaia Mar i El Bulli. Vindria després un periple per algunes cuines franceses, com la de Pierre Gagnaire i, de tornada, novament a Roses, al costat de Ferran Adrià. El salt definitiu arribaria amb la creació –el 1997– del Restaurant Arola, de Madrid, on obté la primera estrella Michelín; el seu trasllat –el 1980– al Restaurant La Broche o la consolidació, actualment, en el Sergi Arola Gastro, el bi-estrellat establiment de Madrid; o l´Arola Barcelona, a l´Hotel Arts, a Barcelona.
També està present amb el Durius River Café a l´Hacienda Abascal (Quintanilla de Arriba, Ribera del Duero) i l´Hacienda Zorita (Valladolid) així com incursions internacionals a Sintra (Portugal) o l´Arola Vintetres a l´hotel Tivoli Sao Paulo, Mofarrej (Brasil).
Sergi Arola manté importants vincles amb l´Alt Empordà, ja que a més del seu pas per El Bulli, està casat amb la rosinca Sara Fort, l´altra ànima de l´Arola i compta, a la vila marinera, amb el Vi Cool Roses.
L´entrada a l'acte és lliure i s'acabarà amb una degustació de vins del celler empordanès.
06:00
