Cafès Cornellà serà el cafè oficial del Fòrum Gastronòmic de Girona, que se celebrarà des d'aquest diumenge, 15 de novembre, fins el dimarts dia 17. Segons han explicat ells mateixos, l'empresa gironina compartirà amb els assistents «un segle de tradició i coneixement del cafè i la seva essència», i ho faran a través de les Experiències de cafè: unes demostracions i tastos en què els amants del cafè podran experimentar amb la transformació del gra i veure com aquest es muda al llarg d'un procés fins arribar a la tassa en forma de beguda. Així doncs, es podrà veure com es pasa del gra verd al torrat, d'aquest al cafè mòlt, i de l'espresso a la preparació amb base de cafè. Aquestes experiències es duran a terme de forma continuada a l'espai de Cafès Cornellà i es faran en grups reduïts per tal que els participants puguin treure el màxim profit de l'experiència.
Tallers i xerrades
D'altra banda, Cafès Cornellà també portarà a terme la sessió especial monogràfica Tast olfactiu de cafè, que anirà a càrrec del director general de la torrefactora, Pere Cornellà, el diumenge dia 16 de dos quarts de sis a dos quarts de set de la tarda. Finalment, la cap de Formació de l'empresa, Imma Vila, oferirà el taller Gastronomia del Cafè, amb la col·laboració del Club del Barista. En aquest cas, el taller serà el dimarts dia 15 de les quatre a les cinc de la tarda.
