Alimentació

Els forners artesans catalans en peu de guerra per la competència del pa industrial

Reparteixen 6.000 barres a l'Estació de Sants per defensar "l'art i l'ofici" davant els productes "industrials"

26.05.2016 | 11:47

Un total de 126 mestres forners catalans han reivindicat aquest dimecres el pa artesà amb una acció a l'Estació de Sants, on han repartit 6.000 barres de pa de massa lenta. Aquest sector denuncia que en últims 10 anys han perdut un 20% de la quota de mercat com a conseqüència de la proliferació del pa "industrial" que es ven en comerços com supermercats.

Segons ha explicat Xavier Gallés, flequer del Forn Clapés de Badalona, l'objectiu és reafirmar-se "com a flequers artesans, amb l'art i l'ofici de fer pa". "Volem que la gent tasti els nostres productes i pugui veure el que és un pa fet amb qualitat, amb temps i amb una professió al darrer", ha dit. Segons han denunciat, els flequers artesans venen un 47% menys de pa que fa deu anys.

Compartir a Twitter
Compartir a Facebook
Enllaços recomanats: Premis cinema